在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康养生。家常养生佳肴不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合日常饮食。今天，我要向大家分享一道简单易做、营养丰富的家常养生佳肴——百合蒸鸡蛋。
百合蒸鸡蛋，顾名思义，主要食材为鸡蛋和百合。百合具有润肺止咳、清心安神的功效，而鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，两者搭配，堪称养生佳品。
【材料】
– 鸡蛋：3个
– 干百合：10克
– 盐：适量
– 味精：少许
– 香油：少许
【做法】
1. 将干百合用清水浸泡一夜，使其充分吸水变软。
2. 将泡软的百合洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直至百合酥烂。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，用筷子打散。
4. 将炖好的百合捞出，沥干水分，放入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。
5杭州桑拿夜网. 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜封口，防止水汽滴入。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直至鸡蛋凝固。
7. 取出蒸好的百合蒸鸡蛋，淋上少许香油，即可享用。
百合蒸鸡蛋的制作过程简单易学，关键在于以下几点：
1. 百合要提前浸泡，使其充分吸水变软，这样炖煮时才能更容易熟烂。
2. 鸡蛋打散时，要顺着一个方向搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合，蒸出的鸡蛋羹口感更细腻。
3. 蒸煮时间不宜过长，以免鸡蛋羹变得过于干硬重庆夜网。
百合蒸鸡蛋不仅口感鲜美，而且具有以下养生功效：
1. 滋阴润肺：百合具有润肺止咳的功效，适合干燥季节食用。
2. 清心安神：百合还有清心安神的功效，有助于改善失眠、焦虑等症状。
3. 健脑益智：鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强大脑功能，提高记忆力。
家常养生佳肴百合蒸鸡蛋，营养丰富，做法简单，适合各个年龄段的人群食用。让我们一起动手，为家人和朋友带来一份美味又健康的佳肴吧！